Restoran ERP Programı

Adisyondan reçeteli stoğa, merkez depodan şube rafına, personelden puantaja

Restoranda satılan her tabak, reçetesindeki malzemeler kadar stok tüketir. MobRes POS ERP, Mobres POS’taki satışı reçete bileşenlerine bağlar; teorik stok hareketlerden hesaplanır, fiziksel sayımla karşılaştırılır.

Zincir ve çok şubeli restoranlarda merkez depo, şube ana deposu ve günlük raf ayrı tanımlanır. Raf ihtiyacı tüketime göre çıkar, ana depo seviyeye göre ikmal edilir, sevkiyat yolda–kabul–hasar ayrımıyla izlenir.

Restoranlar için öne çıkanlar

  • Masa, garson, paket servis, kiosk ve QR menü satışları tek adisyon çekirdeğinde
  • Satıştan reçete bileşenlerine stok tüketimi
  • Teorik stok ile fiziksel sayım farkının kayıt bazında incelenmesi
  • Mutfak ve bar deposu için kör ve tartımlı sayım
  • Merkez depodan şubeye sevk, mal kabul ve hasar takibi
  • Personel, izin ve puantaj takibi (MobRes İK)

Reçete farkı nerede oluşuyor?

Teorik stok; açılış, net tüketim ve diğer hareketlerden hesaplanır. Sayımda çıkan fark, sonuçtan hareket detayına inilerek incelenir: hangi satış, hangi reçete bağlantısı, hangi transfer. Böylece fire ile kayıt hatası birbirinden ayrılır.

Mutfak sayımı nasıl yapılır?

Denetçi atanmış ürünleri mobil cihazda sayar. Kör sayımda beklenen miktarı görmez; tartılan ürünlerde tepsi, brüt ve dara girilir. Denetçi kendi sayımını onaylamaz, sonucu yetkili değerlendirir.

Çok şubeli restoranlar için

Merkezi satın alma görünümünde her şubenin ve deponun mevcut, ayrılmış, kullanılabilir ve açık sipariş miktarı aynı tabloda görülür; ihtiyaç kararı tek yerden verilir.

Sık sorulan sorular

Restoran ERP ile adisyon programı arasındaki fark nedir?

Adisyon programı satışı kaydeder. Restoran ERP, satışın reçete üzerinden stok karşılığını, depo ikmalini, sevkiyatı ve personel kayıtlarını da aynı sistemde yönetir.

Reçeteli stok düşümü nasıl çalışır?

Mobres POS satışı, ürün reçetesindeki bileşenlere bağlanır ve tüketim ürünün ana stok biriminde hareket olarak kaydedilir.

Merkez mutfaktan şubelere sevkiyat izlenebilir mi?

Evet. Sevk, yoldaki miktar, mal kabul, hasarlı ürün ve açık kalan miktar ayrı tutulur; kısmi teslim desteklenir.

Garson ve mutfak personelinin izin ve puantajı takip edilir mi?

Evet, MobRes İK ile personel kartı, izin onayı, puantaj ve vardiya takibi yapılır.

İlgili sayfalar

Stok sunumunu izleyin · İK sunumunu izleyin · İletişime geçin · ☎ 444 36 10